PRESCADO CON CHAMPIGNONES

Ingredientes:

1kg. de lenguado, merluza o brótola
300gr. de champignones frescos
1 cebolla cortada en rodajas finas
3 zanahorias precocidas cortadas en rodajas
˝ copa de vino blanco seco
sal, pimienta, finas hierbas o nuez moscada y jengibre, limón.

Macerar un rato el pescado con sal pimienta y limón, luego ponerlo en una asadera pincelada con aceite o manteca. Distribuya las verduras cortadas alrededor y rocíe con la copa de vino y el limón. Cocine unos 30´rociando con el jugo.

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