Ingredientes:
- 2 manzanas
- Harina tipo Blancaflor, 2 tazas
- Leche, 2 tazas
- Azúcar, 2 cucharadas
- «Sustitovo» (equivalente a 2 huevos)
- Manteca derretida
- Esencia de vainilla, optativa
Pelar las manzanas, cortarlas en trocitos y cocinarlas con el azúcar y 2 cucharadas de agua. En el bol mezclar la leche y la harina. Agregar el «sustitovo» disuelto y una cucharada de manteca derretida. Incorporar a la mezcla las manzanas cocidas. Cocinar los panqueques de ambos lados.
Servir fríos o calientes, solos o con crema, mermelada de frutilla, etc. Rinde de 10 a 12 panqueques pequeños.
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