PANQUEQUES DE MANZANA

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • Harina tipo Blancaflor, 2 tazas
  • Leche, 2 tazas
  • Azúcar, 2 cucharadas
  • “Sustitovo” (equivalente a 2 huevos)
  • Manteca derretida
  • Esencia de vainilla, optativa

Pelar las manzanas, cortarlas en trocitos y cocinarlas con el azúcar y 2 cucharadas de agua. En el bol mezclar la leche y la harina. Agregar el “sustitovo” disuelto y una cucharada de manteca derretida. Incorporar a la mezcla las manzanas cocidas. Cocinar los panqueques de ambos lados.
Servir fríos o calientes, solos o con crema, mermelada de frutilla, etc. Rinde de 10 a 12 panqueques pequeños.

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