FIDEOS SEMOLADOS CON ALGAS

Ingredientes:

  • Fideos semolados: vermicelli, moños, etc. (blancos o verdes)
  • Algas Kombu (15 cm. – 3 personas)
  • Morrón
  • Acelga y brócoli, cantidad que se desee)

Hervir agua; agregar sal, echar los fideos y las algas en la misma agua.

Cuando las algas están tiernas, retirarlas; enrollarlas, cortar en tiritas y volver a echar al agua. Por otro lado cortar el morrón y la acelga en tiras, cortar las flores de brócoli, hervir los vegetales al vapor. Mezclarlos luego con aceite.

Colar los fideos y las algas; servirlos decorados con los vegetales.

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