AJÍES RELLENOS

(6 porciones) 1 porción / 350 calorías

Ingredientes:
6 ajíes morrones
200 gr. de arroz integral
750cc. de agua
1 cebolla
albahaca
1 puerro
3 cucharadas de perejil
sal a gusto

Pasar los ajíes unos minutos por agua hirviendo para ablandarlos, sacarle las tapitas y las semillas.
Relleno: si el arroz le gusta al dente, coloque el arroz con 750 cc. de agua y luego del hervor déjelo 40´a fuego mínimo, si le gusta tierno colóquelo en 800cc. de agua y luego del hervor dejarlo 50´, siempre con la cacerola tapada.
Rehogue en una sarten “pincelada” con aceite, la cebolla, el puerro, el perejil y la albahaca.
Mezclar y rellenar. Colocar en una asadera en el horno a fuego mínimo por 15´con un vaso de agua, servirlos con repollo hervido condimentado con sal, aceite de oliva y semillas de hinojo.

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